-Huîtres *aquaculture/élevage et sauvage*

-Pétoncles *aquaculture/élevage*

-Moules *aquaculture/élevage*

-Mye *aquaculture/élevage*

-Homard à épine (Mexique)

-Crabe dormeur (États-Unis: Oregon, Côte Ouest)

-Calmars à nageoires (États-Unis)

-Langoustes (Australie, États-Unis, Baja de l’Ouest)

-Crevettes rose (États-Unis: Oregon, Alaska)

-Crevettes (Alaska: sauvage*)                     

-Anchois (Atlantique: Espagne)

-Sébaste (*États-Unis seulement*)

-Limande de sable (Sanddab) (États-Unis: Californie, Oregon, Washington)

-Silure (Pays-Bas, Belgique)

-Bar d’Amérique: rayé *aquaculture/élevage, palangre de fond, turlutte* (États-Unis)

Liste verte 

Poissons et fruits de mer 

à consommer

Sherbrooke

Section Québec

               Au Canada

 

 

-Bâtonnet de poisson (Alaska)

-Simili-crabe: Goberge (Alaska)

-Crevettes: à flanc rayé/tachetée *pêches avec casiers* (Canada: Colombie-Britannique)

-Homard du Canada 

-Lieu jaune d’Alaska *aquaculture/élevage* (Alaska)

-Morue charbonnière/noire (Alaska, Colombie-Britannique, *Canada sauvage*)

                Dans le monde

 

-Krill (Antarctique MSC, *en vente seulement USA et Europe*)

-Sardines (dans l’Atlantique Nord-Est MSC)

Les espèces de la liste verte: sont actuellement pêchées / récoltées de façon durable et elles constituent le choix idéal. Dégustez tout en favorisant les pêcheries responsables et le bien-être des communautés côtières.

Liste orange 

Poissons et fruits de mer 

☝️à modérer☝️

-Saumon sauvage du Pacifique - Rose (Alaska, côte ouest Canada)

 

-Sole du Pacifique et d'Atlantique dans océans *sauf lacs et rivières*

🚫*Attention ! Limiter la consommation: Sole du Pacifique élevé en Mercure et PCB* 🚫 sauf Atlantique*

 

-Cabillaud du Pacifique (États-Unis, Importé, Islande et côte ouest Canada)

-Hareng (Atlantique: sud-ouest de la Nouvelle-Écosse, baie de Fundy et Golfe du Saint-Laurent)

-Maquereaux (Atlantique)

-Morue du Pacifique *pêche au chalut* (Canada, États-Unis)

-Morue-lingue                       

-Morue charbonnière (Californie, Oregon, Washington)

-Moule *sauvage*

-Pétoncle en mer et sauvage (Nord-Est des États-Unis: dans l’Atlantique)

-Crevettes chalut (dans l’Atlantique, États-Unis: Golfe du Mexique)

-Crevettes (*Canada et États-Unis sauvage*et*Équateur d’élevage*)

-Calmar: Encornet géant, Humboldt et Rouge nordique (International, États-Unis)

-Palourde *aquaculture/élevage et sauvage* (Atlantique)

-Homard américain et à épine (États-Unis: Maine Atlantique, Brésil, Bahamas)

-Crabe des neiges (Canada, États-Unis, Importé)

-Flétan du Pacifique *pêche au chalut, filet maillant* (États-Unis, Côte Ouest du Canada)

-Plie du Pacifique

-Poisson-chat du Mékong *aquaculture/élevage* (Basa, Tra), International)

-Poulpe (Espagne, États-Unis)

-Basa/Pangasius/Swai (International, Vietnam, Cambodge)

-Lieu d’Alaska  *sauvage seulement*                  

-Panope sauvage (États-Unis dans le Pacifique)

-Mahi-mahi/ Coryphène *pêche pélagique à la palangre* (Importé, Équateur, États-Unis)

Les espèces de la liste orange: devraient être consommées qu’occasionnellement ou lorsqu’il n’y a pas d’autres alternatives «vertes ». Les niveaux actuels de population de poissons ainsi que les pratiques de pêche laissent planer des inquiétudes quant à la conservation de ces espèces.

UNE MER DÉSERTE - La gestion des pêches est un échec, selon Daniel Pauly, chercheur canadien et spécialiste mondial des pêches. Il affirme que nos océans seront bientôt transformés en désert de méduses. Le dernier rapport des Nations unies sur les pêches semble lui donner trois quarts des espèces sont déjà pleinement exploitées ou carrément surexploitées.

On nous répète régulièrement que le poisson est excellent pour la santé et qu'il faudrait en manger plusieurs fois par semaine. Mais encore faut-il savoir quels poissons on peut acheter sans causer de tort à notre environnement. Pour nous guider, il existe maintenant une certification qui fait la promotion des pratiques de pêche durables.

              Au Québec

 

Truite, Sole du Québec, Achigan, Brochet, Barbotte (poisson-chat),

Dorée, Crevettes de Matane (rose et nordiques) (Golfe du Saint-Laurent),

Huîtres Malpèques (Île-du-Prince-Édouard)

-Sardines/sauvage/de sprat (Pacifique: États-Unis, Canada, Écosse, Chine, Thaïlande, Espagne, Portugal/Océan Atlantique)

-Hareng du Pacifique (États-Unis)

-Hareng (Mer du Nord)  

-Maquereaux  (Pacifique: France, Bretagne, Espagne, Portugal, Thaïlande, Méditerranée)

-Algues *aquaculture/élevage*

-Flétan *palangre de fond, turlutte* (États-Unis: Californie)

-Truite Arc-En-Ciel *élevage* (États-Unis)

-Sole (États-Unis: Californie, Oregon, Washington)

-Morue du Pacifique *palangre de fond, turlutte, casier* (Alaska: États-Unis)

-Tilapia *aquaculture/élevage* (Équateur, États-Unis)

-Mahi-mahi/ Coryphène *pêche pélagique à la palangre* (États-Unis dans l’Atlantique)

-Barbue de rivière *élevage* (États-Unis)

-Poisson-Chat *élevage* (États-Unis)

-Grondin (mer du Nord, eaux occidentales)

-Lieu noir (Mer du Nord)

-Éperlans de mer

-Rouget de roche (Mer du Nord)

-Esprot (Mer du Nord)

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